Snídaňové recepty

Vlastní bagely plněné špenátem a bazalkou avo šrotem, fialovou cibulkou, plátky avo…

Vlastnoručně vyrobené bagely plněné špenátem a bazalkou avo smeč, fialová cibulka, plátky avo a strouhaná fialová mrkev od bos.kitchen ❤Takový živý a letní oběd! Recept níže a na weblogu. Xoxo
.
.
Bagely (12)
1 lžíce rýžového sladového sirupu
400 ml vlažné vody
800 g pevné bílé nebo celozrnné chlebové mouky
7 g rychlého droždí
2 lžičky účinné soli
olivový olej na mazání a kartáčování
1 lžička jedlé sody
Polevy – sezamová, dýňová, slunečnicová semínka
.
Bagely začněte v noci dříve, než je chcete podávat. Smíchejte vodu a rýžový sirup v malé misce. Do velké mísy přidejte mouku, droždí a sůl a udělejte pěkně uprostřed. Vmíchejte do tekutiny a míchejte, dokud nevznikne těsto. Hněťte 15 minut, dokud nebude čistý a elastický.
Těsto nalijte do velké, olejem vymazané mísy. Přikryjte se a jděte kynout na 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj rozměr.
2 plechy na sušenky vyložte naolejovaným a moukou vysypaným tukem. Těsto rozdělte na 12 částí – každá po 100 g. Vytvarujte kuličky a pomocí laťkové lžíce udělejte ve středu mezeru. Potřebujete, aby otvor nebyl menší než 3 cm široký.
Bagely položte na připravený plech a bagety frivolně potřete olejem. Přikryjte se a nechte si odpočinout alespoň 2 hodiny nebo v lednici za jediný den.
Předehřejte troubu na 220•c. Zahřejte velký, obrovský hrnec s vroucí vodou s jedlou sodou. Když šumí, přidejte bagety po třech (nebo se mnohé přesto pohodlně vejdou do hrnce) a vařte večeři dvě minuty z obou stran. Vraťte na plechy, posypte semínky, pokud používáte, a pečte v troubě 8–10 minut, dokud nebudou frivolně zlaté. Bagely položte na drátěné rošty, aby vychladly. Držte pěkně až čtyři dny v hermetické dóze nebo zmrazte až tři měsíce.
.
.
.

Související články

Tlačítko Zpět nahoru
cs_CZCzech